13화(5,309자)
사택 마당
라면 스프의 비밀 · 은해록
기숙사 2호실 문을 열자 기남이 윗칸에서 뛰어내렸다. 정말로 뛰어내렸다. 바닥이 쿵 울렸고 기남은 무릎을 붙잡고 한참 데굴데굴 굴렀다. 굴러다니면서도 내 바짓단을 붙잡았다.
“형, 나 안 떨어졌어. 뛰어내린 겨. 떨어진 거랑은 달러.”
“무릎은?”
“무릎은 떨어진 걸로 쳐.”
2호실 사내들이 웃었다. 3호실 문이 열리고 튀김반 친구가 내 베개를 들고 왔다. 베개를 내 아랫칸에 던지고 뒤통수를 긁었다.
“배 씨, 지난번에 복도로 내놓은 거. 그거, 화투가 안 풀려서 그랬어.”
“화투요?”
“그날 내가 내리 졌거든.” 튀김반 친구가 시선을 피했다. “왕 반장님 할머니가 그러시더라. 배합실 총각 아니었으면 내가 그 라면을 겨울 내내 먹었을 거라고.”
튀김반 친구는 더 말하지 않고 3호실로 돌아갔다. 문을 닫기 전에 한마디를 던졌다.
“고깃국은 기남이한테 몰아준다며. 나도 한 점만 줘.”
*
이튿날 아침, 사택 공장장 집 마당에 채반이 깔렸다. 드럼 열 개가 끌려 나간 연탄 창고 앞이었다. 맨 먼저 채반을 깐 사람은 공장장 아내였다. 머리에 수건을 쓰고, 부엌에서 쓰던 대나무 채반을 하나씩 들고 나와 마당에 줄지어 놓았다. 그러고는 대문을 열어 두었다.
순희와 기남이 연안부두에서 새우 머리를 두 다라이 사 왔다. 돈은 사택 집집에서 천 원씩 걷었다. 왕 반장 아내가 처음 천 원을 냈고, 경자가 아기를 업은 채 천 원을 냈고, 포장반 야간 반장 아주머니가 「배탈 값」이라며 이천 원을 냈다. 부평시장 동문 할머니는 멸치 부스러기 한 자루를 버스에 실어 보냈다. 자루에 쪽지가 붙어 있었다. 「총각이 사 간 봉지 값. 거스름돈 없음.」
새우 머리는 식당 가마솥에서 볶고, 사택 마당 채반에서 김을 빼고 하룻밤 재웠다. 사택 여자들이 채반 앞에 쪼그려 앉아 새우 머리를 손으로 뒤집었다. 손이 빨랐다. 봉투를 천 장씩 붙이던 손이었다.
“경자야, 신랑 요새 코 고는 거 좀 나아졌어?”
“나아지긴. 공장 쉬니까 낮에도 골아요. 애가 아빠 코 고는 소리에 잠들어요.”
“그럼 좋은 거지. 우리 집 양반은 코 안 골면 숨 멈춘 줄 알고 내가 깨워.”
왕 반장 아내가 새우 머리 하나를 집어 들고 웃었다. 공장장 아내도 웃었다. 공장장 아내는 웃으면서 새우 머리를 손바닥에 올려 코에 대 보았다.
“이거, 볶은 거랑 재운 거랑 냄새가 다르네.”
“재우면 단내가 속에서 올라온대요.” 순희가 채반을 옮기며 말했다. “배합실 아저씨 어머니가 그랬대요. 강화 분이요.”
“강화 사람은 새우를 알지.”
공장장은 마당에 나오지 않았다. 안채 툇마루 문이 반쯤 열려 있었고, 문틈으로 양말 신은 발 하나가 보였다. 발은 오전 내내 움직이지 않았다.
기남은 마당 구석 연탄 화덕 앞에서 볶다 남은 새우 머리를 집어 먹었다. 공장장 아내가 지나가며 기남의 손등을 탁 쳤다.
“그건 팔 거야.”
“숙모, 이건 맛보는 거여유. 형도 맨날 맛보잖어유.”
“철순이는 한 숟갈만 맛보더라.”
*
오후에 주 기자가 사택 골목으로 들어왔다. 회색 바바리코트 자락에 굴포천 둑길의 흙이 묻어 있었다. 주 기자는 채반들 사이를 조심스럽게 걸어와 내 옆에 쪼그려 앉았다. 새우 머리 냄새에 코를 찡그렸다가 금방 폈다.
“서울 회사 계획을 알아 왔어요. 서울에 있는 우리 신문 선배가 그 회사 출입을 해요.” 주 기자가 수첩을 펼쳤다. “태성의 상표랑 가게 자리만 사요. 공장은 닫고, 땅은 창고로 써요. 사택은 헐고 트럭 세우는 자리로.”
나는 채반 앞의 여자들을 보았다. 경자가 아기를 추스르며 새우 머리를 뒤집었다. 공장장 아내가 채반을 햇볕 드는 자리로 옮겼다.
“여기 사람들은 알아요?”
“아직요. 지난주에 서울 회사 상무가 와서 줄자로 공장 땅을 쟀대요. 경비 아저씨가 봤어요.” 주 기자가 볼펜 꽁무니를 깨물었다. “이 기사도 쓸 거예요. 목요일 전에.”
“목요일 아침까지만 기다려 주세요.”
“또요?”
“이번에는 서울 회사 사람 앞에서 맛을 보일 겁니다. 그거 보고 쓰세요.”
주 기자가 한참 나를 보다가 수첩을 덮었다. 그러고는 채반에서 새우 머리 하나를 집어 혀에 대 보았다. 얼굴을 찡그렸다.
“비려요.”
“아직 안 빻았어요.”
*
주 기자가 다녀간 날부터 이틀 밤, 식당에서 시식이 열렸다. 봉덕 아주머니가 맨 면을 삶고, 나는 냄비마다 가루를 한 숟갈씩 풀었다. 사택 여자들과 기숙사 사내들이 숟가락을 들고 배식대 앞에 줄을 지었다. 시식 담당은 기남이 자청했다. 기남은 첫날 밤 일곱 그릇을 비우고 배식대에 기대 숨을 몰아쉬었다.
“형, 나 배가 솥이 됐어.”
“그러니까 한 숟갈씩만 먹으랬잖아.”
“한 숟갈 먹으면 두 숟갈이 궁금하고, 두 숟갈 먹으면 그릇 바닥이 궁금혀.”
첫날 밤 국물은 짰고 끝맛이 조금 비렸다. 단맛이 짠맛 뒤에 숨어 늦게 왔다. 내 첫 숟갈이 아직이라고 했다. 순희가 냄비에 코를 대 보고 새우를 조금 더 볶아야 한다고 했다. 나는 소금을 덜고, 순희 말대로 새우를 더 볶았다. 어머니 말이 떠올라 볶은 새우를 빻지 않고 채반에서 하룻밤 더 재웠다. 이튿날 밤, 봉덕 아주머니가 냄비를 내려놓자 김과 함께 단내가 올라왔다. 나는 숟가락을 헹궈 한 숟갈 떴다.
단맛이 혀 가운데로 천천히 퍼졌다. 짠맛은 단맛을 받쳐 주는 자리에 있었다. 혀끝이 깨끗했다. 목 뒤가 조용했다. 옛 육수 가루의 맛과는 달랐다. 쇠고기 냄새 대신 바다 냄새가 혀끝에 남았고, 강화 장터 국숫집 평상에서 손님들이 바닥까지 비우던 국물과 닮아 있었다.
“이거예요.”
내가 숟가락을 내려놓자 식당이 조용해졌다. 왕 반장 아내가 한 숟갈을 떠먹고 고개를 끄덕였다. 튀김반 친구가 그릇째 들어 마셨다. 봉덕 아주머니는 국자로 냄비 바닥을 긁어 마지막 국물을 제 입에 털어 넣고 한참 말이 없었다.
“내가 이 식당에서 이십 년 국을 끓였는데.” 봉덕 아주머니가 국자를 허리춤에 꽂았다. “라면 국물한테 지는 날이 오네.”
시식이 끝난 밤 늦게, 나는 사택 마당에 채반을 덮으러 갔다. 서리가 내릴 것 같은 밤이었다. 마당에 먼저 나와 있는 사람이 있었다. 공장장이었다. 내복 위에 점퍼를 걸치고 채반마다 신문지를 한 장씩 덮고 있었다. 신문지는 해안일보였다. 공장장은 나를 보고도 손을 멈추지 않았다. 마지막 채반까지 신문지를 덮고 돌멩이로 귀퉁이를 눌러 놓은 다음 안채로 들어갔다. 툇마루에서 공장장 아내가 무릎에 담요를 덮고 앉아 남편의 손을 보고 있었다. 공장장 아내는 나를 보고 손가락을 입술에 댔다. 나는 고개를 끄덕이고, 채반 귀퉁이의 돌멩이 하나를 고쳐 놓은 다음 골목을 빠져나왔다.
*
12월 2일 금요일 낮, 본관 2층 사장실 문 앞에서 나는 위생모를 벗었다. 공장 정문에는 봉인 종이가 그대로였지만 본관 사무실은 열려 있었다. 사장 곽만수는 서울 회사와의 계약서를 손보러 내려와 있었다. 사장실 어항의 금붕어 두 마리는 여전히 느리게 돌았다. 석유난로는 꺼져 있었다. 기름값을 아낀다고 했다. 「근면 성실」 액자 밑에는 골프채 가방이 벽에 기대어 있었고, 가방 주머니 밖으로 하얀 골프공 세 개가 고개를 내밀고 있었다. 기름값은 아껴도 골프는 안 아끼는 방이었다.
사장은 금테 안경 너머로 나를 보았다. 놀란 얼굴이 아니었다. 귀찮은 얼굴이었다.
“고소당한 사람이 고소한 사람 방에 오면 안 되는 거 알지?”
“압니다.”
공장장이 소파 끝에 앉아 있었다. 넥타이를 매고 무릎에 서류철을 올려놓았다. 나를 보고도 일어나지 않았다.
나는 사장 책상 위에 은박지 봉지 하나를 올려놓았다. 손으로 접어 풀로 붙인 봉지였다. 사택 마당에서 재우고 식당 가마솥에서 빻은 가루가 들어 있었다.
“한 봉지입니다. 새우 머리, 멸치 부스러기, 소금, 고춧가루, 마늘. 육수 가루는 안 들어갔습니다. 드럼도 옛 가루도요.”
“그래서?”
“한 봉지에 들어가는 원가를 적어 왔습니다.” 나는 종이 한 장을 봉지 옆에 놓았다. 연필로 적은 숫자들이었다. “새우 머리는 닭 모이 값이고, 멸치 부스러기는 사료 값입니다. 볶고 재우고 빻는 손은 사택에 있습니다. 봉투 붙이는 부업 값만큼 드리면 됩니다. 옛 가루보다 쌉니다. 드럼보다는 조금 비쌉니다.”
사장은 종이를 들여다보지 않았다. 안경을 벗어 닦았다.
“자네, 내 사정을 아나? 공장을 팔면 빚을 다 갚고 나는 산다. 다시 열려면 봉인이 풀려야 하고, 서울 도매상이 돌아와야 하고, 은행이 기다려 줘야 해. 셋 다 안 되는 일이야.” 사장이 안경을 다시 썼다. “그리고 자네 숫자를 내가 왜 믿나? 자네는 숟가락 대는 사람이지, 숫자 다루는 사람이 아니잖아.”
소파 끝에서 서류철 넘기는 소리가 났다. 공장장이 일어나 사장 책상 앞으로 왔다. 내 종이를 집어 들었다. 서류철 사이에서 나무 주판 하나를 꺼냈다. 공장장은 선 채로 주판알을 튕겼다. 딸깍, 딸깍, 딸깍. 숫자 한 줄마다 주판알이 위아래로 오갔다. 사장실이 주판 소리로만 채워졌다.
마지막 알을 튕기고 공장장이 주판을 내려놓았다.
“숫자는 맞습니다, 사장님. 사택 부업 값을 봉투 붙이는 품삯만큼 쳐도 옛 가루보다 한 봉지에 얼마씩 덜 듭니다. 드럼보다는 더 들고요.” 공장장이 종이를 사장 앞에 내려놓았다. “맛은 저는 모릅니다.”
사장이 공장장을 보았다. 공장장은 사장을 마주 보았다. 넥타이 매듭에 손을 대지 않았다.
“변 공장장, 자네가 모른다는 말을 다 하네.”
“모르는 건 모른다고 해야 할 때가 와서요.”
사장은 한참 손가락으로 책상을 두드렸다. 은박지 봉지를 집어 들어 흔들어 보았다. 가루가 사각사각 소리를 냈다.
“목요일 열 시에 서울 회사 상무가 온다. 도장 찍으러. 그 전에 아홉 시, 식당에서 한 번 맛을 보지. 서울 도매상도 부르고, 시청 감시원도 부르고.” 사장이 봉지를 책상에 내려놓았다. “도매상이 그 자리에서 다시 계약하겠다고 하면 안 판다. 아니면 열 시에 도장 찍는다. 그리고 자네 고소는 그대로 둔다. 이건 장사야.”
“네.”
사장실을 나와 복도 끝 소화기 앞을 지날 때 공장장이 뒤따라 나왔다. 사장실 앞에서 내 멱살을 잡던 자리였다. 공장장은 나를 붙잡지 않고 걸음만 나란히 했다.
“주판은 내 손이 아직 안다.”
공장장은 한마디만 하고 계단을 내려갔다.
*
12월 6일 화요일 밤 열한 시, 기숙사 2호실 문을 경비 아저씨가 두드렸다. 숨이 차 있었다.
“배 씨, 정문 전화. 신문사 여자 기자.”
나는 슬리퍼 바람으로 뛰었다. 경비실 전화기의 수화기가 책상 위에 누워 있었다. 수화기를 들자 주 기자의 빠른 목소리가 쏟아졌다.
“추덕배요. 굴포천 하류 창고에 돌아왔대요. 둑길 포장마차 주인이 우리 편집국에 전화했어요. 초록 트럭이 왔다고.” 주 기자가 숨을 들이쉬었다. “남은 드럼을 내일 밤에 주안 과자 공장으로 넘긴대요. 포장마차에서 껌 씹으면서 큰 소리로 그랬대요. 서른 개, 내일 밤 열두 시.”